Güveçte Salçalı Keşkek

Güveçte Salçalı Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• (8-10 kişilik)
• 4 su bardağı buğday
• 250-300 gram et (Tavuk eti, kemikli et, koyun eti kullanılabilir veya etsiz de olur)
• 2 orta boy soğan
• 6-7 adet kıl biber
• 2 orta boy domates
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4-5 parça iç yağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yaklaşık 3, 5-4 litre su

Hazırlanışı

1. Güvecin dibine öncelikle yağlar konulur. Daha sonra sırasıyla; et, soğan, biber, domates, salça, baharatlar ve üzerini geçecek kadar kaynar su konulup kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 2, 5 saat pişirilir.
2. Pişerken ara ara karıştırılıp kaynar su ilavesi sürekli yapılır.
3. Pişme kontrolü yapılır eğer piştiyse suyunu tam çekmeden altı kapatılır. 1-2 saat sonra servis yapılabilir.
4. Yemeği aynı gün içinde tüketirseniz daha lezzetli olur. Ertesi güne bırakmamanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.