Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü

Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane kemer patlıcan
• 3 iri patates
• 6-7 tane köy biberi
• 1 küçük baş sarımsak
• 4 küçük boy kuru soğan
• 6-7 tane olgun domates(ben 3 şişe domates kullandım)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz, karabiber, pul biber

Güveçte Sebzeli Yaz Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve üzerine bolca tuz serpin yarım saat kadar beklesin acı suyu çıksın diye. O arada diğer malzemeleri yıkayın.Kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın hazırlayın. Ben yemekleri Güveçte pişirmeyi çok seviyorum. Eğer evinizde güveç yoksa teflon ya da çelik tencerede de pişirebilirsiniz. Güvecin içine yarım çay bardağı zeytinyağının yarısını koyun. Üzerine sırasıyla kuru soğan, biraz domates serpin, köy biberi, patates, yine biraz domates ve en üste suyunu süzüp yıkadığınız patlıcanları ekleyin ve elinizle iyice bastırıp yerleştirin. Kalan domatesleri, sarımsak ve zeytinyağını koyun. Baharatları da ilave edip yemeğin ortasına 1 kaşık tereyağını da koyup kapağını kapatın. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte içine ASLA su katmadan yarım saat kadar pişirin ve 15 dakika kadar dinlendirip öyle servis edin yemeği. Servis yapmadan önce yemeği alt üst karıştırın baharatları her yere yayılsın diye ama çok karıştırıp ezmeyin sebzeleri. Afiyet olsun.