Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye (İspir)

Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye (İspir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ispir fasulyesi
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet iri soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
• Yarım kangal sucuk
• Tuz

Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye (İspir) Tarifi'nin Yapılışı

1. İspir kuru fasulyesi akşamdan bol suyla ıslatılır.
2. Ertesi gün fasulyeler yıkanıp tencereye alınır üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edilir ve haşlanır.
3. Yarı haşlanmış olduğunda altı kapatılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
4. İspir fasulyesi çok çabuk piştiğinden haşlama aşamasında dikkat edilmelidir. Fazla pişerse fasulyelerimiz dağılır.
5. Fasulyemiz dinlenirken biz güveç kabımıza soğanımızı ince doğrayalım sıvı yağda kavuralım.
6. Daha sonra kabuğunu soyup rendelediğimiz domateslerimizi, salçamızı ve tereyağımızın 1 kaşığını ilave edip kavuruyoruz hepsi karışıp sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
7. Kuru fasulyemizi süzerek veya suyuyla beraberde olur, güveçteki sosumuza ilave ediyoruz ve bir iki dakika kavuruyoruz.
8. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu da ilave edip üzerine bir kapak örtüp kaynamaya bırakıyoruz.
9. Sucuklarımızı arzu ettiğimiz şekilde doğruyoruz. Kalan 1 kaşık tereyağında kavuruyoruz.
10. Kaynamakta olan kurufasulyemize tereyağında hafif kızarttığımız sucuklarımızı ekliyoruz. Karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
11. Yemeğimiz sulu olmalıdır su ölçüsü vermedim fasulyeye göre vede damak zevkine göre değişebilir.Sulu olmalıdır çünkü fırına vericeğiz.
12. Güvecimizin üzerini folyoyla sıkıca kapatıp 15 dakika kadar 200 derece fırına veriyoruz.
13. Fırını kapatınca servis zamanına kadar fırında dursun ki soğumasın o dinlenene kadar bizde yanına mis gibi bir pirinç pilavı yapalım.

Afiyet olsun denemenizi ve yorumlamanızı bekliyorum sevgiler.