Güveçte Tereyağlı Kuru Fasulye

Güveçte Tereyağlı Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuru fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 150 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Güveçte Tereyağlı Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir gece önceden, tuzlu suda kuru fasulyeyi ıslatıyoruz.
2. Fasulyeyi yıkayıp, süzüp haşlıyoruz. Fasulyeler kaynarken, çıkan köpüğünü kaşıkla alıyoruz. Az diri kalacak şekilde, fasulyeyi ocaktan alıp süzüyoruz.
3. Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Kuşbaşı eti ekleyip, kavurmaya başlıyoruz.
4. Yemeklik doğradığımız soğanı ve küçük doğranmış biberleri ekleyip kavuruyoruz.
5. İçerisine salçayı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.
6. Küçük doğranmış domatesi ekleyip, 3 dakika boyunca kavurduktan sonra, biraz sıcak su ve fasulyeyi ekleyip, üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
7. Fasulye kaynamaya başlayınca, tuzu ve baharatları ekleyip, ocağın altını kısıyoruz ve ağır ağır pişmeye bırakıyoruz.
8. Fasulye piştikten sonra, ocağın altını kapatıp, tereyağını parça parça ekliyoruz.
9. Tereyağı özelliğini kaybetmeden, ağır ağır içine çekmesini ve fasulyeyle kaynaşması için bekletiyoruz.
10. Tereyağıyla özleşmiş fasulyeyi, küçük güveç kaplarına paylaştırıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15 dakika pişiriyoruz.
12. Sıcak olarak servise hazırlıyoruz.

Afiyet olsun. 😋.