Güveçte Türlü Yemeği

Güveçte Türlü Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kemikli et (haşlanmış)
• 1 tabak taze fasulye (haşlanmış)
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 4-5 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Bir avuç biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Güveçte Türlü Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızın kabuklarını şerit olarak soyup, küp küp doğrayarak tuzlu suya bırakıyoruz. Bir yandan etimizi düdüklüde haşlanmaya bırakıyoruz. Bu sırada patates, kabak, domates, biber bunları da küp küp doğruyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Eğer fasulyeniz önceden haşlanıp dolaba koyulmamışsa, onuda haşlamalısınız. Etimiz haşlandıktan sonra (çok pişmesine gerek yok güveçte pişecek zaten) sıvı yağı güvecin dibine döküyoruz. Üzerine kuşbaşı doğradığımız haşlanmış eti serpiştiriyoruz. Üzerine fasulyeyi serpiştiriyoruz. Üzerine patates, kabak, soğan, patlıcan ve en son domates biberi koyuyoruz. Tuzumuzu, kekiğimizi, pul biber ve karabiberi serpiştirdikten sonra, bir tatlı kaşığı tereyağı güvecin ortasına bırakıyoruz. Bir çay bardağı sıcak suya, bir yemek kaşığı salçayı eriterek üzerinde gezdiriyoruz. Su eklemiyoruz başka, çünkü sebzeler kendi suyunu veriyor asıl lezzeti oradan geliyor güvecin. En son üstünü alüminyum folyoyla kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bi 20 dak sonra güveci kaşık yardımıyla ezmeden karıştırıyoruz ki tuzu ve baharatları alt tarafa da geçsin. Daha sonra pişmeye bırakıyoruz, fasulye ve patatesi kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😍