Haçapuri (Kaşarlı Gürcü Pidesi)
Haçapuri (Kaşarlı Gürcü Pidesi) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru İçin;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
İçi İçin;
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta sarısı
Haçapuri (Kaşarlı Gürcü Pidesi) Tarifi'nin Yapılışı
- Gürcü pidesi için; bir kaba ılık su, maya ve şekeri koyup, 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
- Daha sonra tuz, yağ ve unu dikkatli ekleyelim ve yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Yaklaşık 40 dakika mayalanmasını bekleyelim. Bu sırada, kaşarı rendeleyelim.
- Yumurtayı çırpıp, karıştıralım. Ben sade kaşar kullandım bu sefer. Yumurtayı sevmiyorsanız, sade kaşar kullanabilirsiniz.
- Mayalanan hamuru 4 parçaya bölüp, beze haline getirelim ve tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
- İçine kaşar rendesini koyalım ve elimizle toplayarak, tekrar yuvarlak beze yapalım. Merdaneyle tekrardan açalım. Çok ince olmasın.
- Tepsiye koyalım ve 15 dakika tepsi mayası için bekletelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun. 😊
Haçapuri (Kaşarlı Gürcü Pidesi) Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
- Pide yapımı için ilk olarak maya, ılık su ve şekerle aktifleştirilmelidir. Bu işlem hamurun daha kolay mayalanmasını ve güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
- Un kontrollü bir şekilde eklenmeli ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmelidir.
- Haçapurinin içini, yumurtalı ve kaşar peynirli olarak hazırlayabileceğiniz gibi, sadece peynirli olarak da yapabilirsiniz.
- Şekillendirilen pideler, tekrar merdane ile açılmalı ancak çok ince açmamaya özen gösterilmelidir.
- Pişirmeden evvel, haçapuriler tepsi mayasına bırakılmalıdır. Bu işlem, pidelerin daha çok kabarmasına yardımcı olur.
- Pideler, kontrollü bir şekilde üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
- Haçapuriyi fırında pişirebileceğiniz gibi, dilerseniz tavada da pişirebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
