Hafif Çorba

Hafif Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre sıcak su
• 200 ml sıcak süt
• 1. 5 et bulyon
• Yarım çay bardağı kuskus
• 1 çorba kaşığı Salça
• 3 orta boy domates
• Yarım kabak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• 1 çay kaşığı kuru nane

Hafif Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Domates ve kabuğu soyulmuş kabak ince şekilde rendelenir. Zeytinyağı tencerede kızdırıldıktan sonra salça eklenerek kavrulur. Bu sırada su ve süt kaynatılır. Kavrulan salçaya domates rendesi ve 2 su bardağı kaynar su eklenir. Kısık ateşte 10 dakika kaynatılır ve bulyon atılarak eritilir. Rendelenen kabak eklenip biraz pişirilir. Kalan sıcak su ve sıcak süt eklendikten sonra 2 dakika kaynatmaya devam edilir. Ardından kuskus eklenir. Kuskuslar hafif piştikten sonra biberiye ve nane eklenir; tamamen pişince altı kapatılarak servis edilir. Afiyet olsun.