Hafif Karnıyarık (Kızartmadan)

Hafif Karnıyarık (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-9 adet patlıcan
• Zeytinyağı, tuz

İç için :

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Üst için:

• 2 domates
• 2 sivri biber
• 1 tatlı kaşığı salça ve su

Hafif Karnıyarık (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup ortadan yaralım ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
2. Tepsiyi yağlayıp süzdüğümüz patlıcanları dizelim ve azıcık zeytinyağı gezdirip, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika) kızartalım.
3. İçi için kıymayı kavuralım ve üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince ince kesilmiş biberi ekleyelim 3-4 dakika kavuralım.
4. Salçayı da kavurduktan sonra domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip yaklaşık 10 dakika kendi suyunda pişirelim.
5. Domates su salmazsa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
6. Patlıcanları fırından çıkarıp ortalarına harçtan bolca ekleyelim.
7. Üzerlerine yarım ay şeklinde doğranmış domates ve uzun uzun 3-4 parçaya bölünmüş biberleri koyalım.
8. Salçayı kaynamış suda eriterek tepsiye dökelim. 200 derece fırında yarım saat pişirelim.
9. Fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.