Hakiki Kayseri Yağ Mantısı Bol Lezzet Garanti

Hakiki Kayseri Yağ Mantısı Bol Lezzet Garanti Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
• Aldığı kadar un

İçi için

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmis suyu sıkılmış soğan (Dilerseniz koymaya bilirsiniz çünkü yağ sıçratıyor)
• 1 adet sivri biber
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Biraz sıvı yağ
• Biraz tereyağ
• Biraz su (Kıvam vermek için)
• Karabiber

Hakiki Kayseri Yağ Mantısı Bol Lezzet Garanti Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. bomba gibi bir tarif lezzet kaynağı bir tarifle sizlerleyim. Kayseri’nin meşhur yağ mantısı tarifini lütfen deneyin. hamurumuzu yoğuralım. Karıştırma kabına un ve tuz hariç bütün malzemeleri ekleyelim. Maya eriyene kadar karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip tuzu da una atalım. Böylece mayanın aktifliğini söndürmeyiz. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edicez. 30 dk mayalandıralım. İç harcını hazırlayayım. Bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım. Mayalanmış hamura dilerseniz bardakla dilerseniz bıçakla kare keserek şekil verin. bardakla daha kolay olur. ama orjinalin de bardakla kesmek yoktur kare olcak şekilde kuyruklu şekil verilir. Daha kolayımıza geldiği için böyle tercih ediyoruz maalesef. İçine harcımızdan koyup şekil verelim. Daha sonra üzerine bez örtüp 10 15 dk dinlendirin. Böyle mayalı hamurlarda dinlenme olmazsa olmaz. Daha sonra kızgın yağda kızartalım. Daha sonra sarımsaklı yoğurda batırıp yiyelim. Sosunu da hazırlayıp üzerine dökebilirsiniz. Ben bandırmayı tercih ettim. Daha sonra afiyetle yiyelim. Deneyin pişman olmıcaksınız.