Hakiki Pastane Poğaçası

Hakiki Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr margarin
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 4 su bardağı un (aldığı kadar)

İçi için;

• Peynir veya lor

Hakiki Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar öncelikle önceden 150 gr margarini oda sıcaklığında bekletelim ve bir bardak sütü ılık yapalım. İçine mayayı ve şekeri koyup güzelce karıştıralım ve içine yoğurt yumurta akı tuz mahlebi koyalım, karıştıralım. Ardından margarini koyalım. Biraz ezerek yoğuralım ve unu azar azar koyarak yoğurmaya başlayalım. Unu artırabiliriz. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak iyice yoğuralım ve ağzını kapatıp 1 saate yakın mayalanmasını bekleyelim. Kabarınca şekil vermeye başlayalım. Hamurdan parçalar alıp elimizle biraz açıp peynirimizi koyalım ve kapatalım. Ortasından elimizle bastıralım. Tepsiye dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim. Çatalla çizelim. Tepside 40 dk bekletelim. Fırınımızı önceden 200 derece ısıtıp üzeri kabarana kadar 20 dk yada 25 dk pişirelim. Afiyet olsun (püf noktası tepside kabarana kadar bekletip sonra fırına koymak )