Hakiki Pastane Usulü Şekerpare

Hakiki Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Çeyrek limon
• Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Malzemeler;
• 125 g tereyağ (Oda ısısı)
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 5 çay bardağı un (Kontrollü eklenir)

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 çay kaşığının ucu ile kakao
• İsteğe bağlı badem ya da fındık

Hakiki Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar sizlere pastane usulü tam kıvamında dokusu harika hiç de ağır olmayan bi tarif ile geldim.
Tarifimize ilk olarak şerbetimiz ile başlıyoruz.

1. Şeker, su, portakal suyu, limon eklenir ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dk boyunca fokurdatılır.
2. Daha sonra soğuması için soğuk bir yere alınır.
3. Hamurumuz için tüm malzemeler bir kaba eklenir. Un ilavesi az az yapılarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.
4. Hamurda ceviz büyüklüğü parçalar alınarak istenilen şekil verilir ben oval şekil vermeyi tercih ettim tüm hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir.
5. Şekil verdiğimiz şekerparelerin üzerine yumurta sarısı ve kakaolu karışım sürülür. Çatal yardımıyla boydan boya çizilir.
6. Ortalarına fındık batırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk pişirilir.
7. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbetimiz tatlı ile buluşur.
8. 2-3 saat mümkünse 1 gece dinlendirilirse harika şekerparelerimiz servise hazır hale gelir.
   afiyet olsun