Uygun bir karıştırma kabına unu ve tuzu alarak elimizle karıştıralım.
Daha sonra unun ortasını havuz şeklinde açalım.
Ortasındaki boşluğa instant maya ve ılık suyu alarak karıştıralım.
Kenardaki hamurdan az az alalım ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Daha sonra üzerine streç film örtelim, onunda üzerine temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Bu esnada bizde susamımızı kavurmaya başlayalım. Bunun için uygun bir tavaya susamı alalım ve ocağı açalım. Sürekli karıştırarak susamlarımızı altın rengini alana kadar kavuralım.
Mayalanan hamurumuzu alalım ve bir kaç kez yoğurarak havasını alalım.
Daha sonra hamurumuzu tezgaha alalım ve 12 eşit parçaya ayıralım.
Oluşturduğumuz parçaları elimizle yuvarlayarak bezeler oluşturalım. Oluşturduğumuz bezelerin kurumaması için üzerini temiz bir bez ile örtelim.
Ayrı bir kapta pekmez ve suyu güzelce karıştıralım.
Bezeden bir tanesini alalım, elimizle uzun şerit haline getirelim.
2. bezeye de aynı işlemi uygulayalım.
Elde ettiğimiz 2 şerit hamurun uçlarını birleştirerek kıvıralım ve simit şeklini verelim.
Diğer bezelerimize de aynı işlemleri uygulayarak simit şeklini verelim.
Daha sonra simitlerimizi önce pekmezli suya ardından da kavrulmuş susama batıralım.
Hazırladığımız simitlerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika güzelce kızarana kadar pişirelim. Ev yapımı sokak simitlerimiz servise hazır. Afiyet olsun.
Sokak Simidi Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Susamı kavururken sürekli karıştırmalısınız. Aksi halde susamlarınız yanabilir. Aynı zamanda daha sonra simitin üzerinde fırında da pişeceği için altın sarısı rengini alınca ocağı kapatabilirsiniz.
Ocağı kapattıktan sonra aynı tavanın içerisinde bırakırsanız ısıdan susamlarınız kavrulmaya devam edecektir. Bu yüzden ocağı kapattıktan sonra susamları farklı bir kaba almalısınız.
Deneyebileceğiniz Farklı Simit Tarifleri
Tadanların müdavimi olduğu Ankara simidini tarifine bakarak kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.
Pastane usulü ile hazırlanan sütlü simit tarif videosu da ilginizi çekebilir.
Ben 1 su bardağı su ve aldığı kadar un kullandım ama tadı muhteşem gerçekten fırın simidi ile birebir mutlaka deneyin. Öyle pastanedeki gibi veya poğaça gibi değil tadı tam fırın simidi .Bu güzel Tarif içinde ayrıca teşekkür ederim 🌺
Yasemin gürses
simitler harika oldular tarif için teşekkür ederim hocam
Meral
Tek kelime ile mükemmel bilsem daha fazla yapardım hazirdan farki yok ☺️
Selma Ülken
tarifinizi denedim çok güzel oldu ellerinize sağlıklık
Veda Gulec
tarifi denedim çok güzel oldu ellerize sağlık
Veda Gulec
enfes
Kurt Arslan
tam ölçü harika oldu . beğenerek takip ediyorum sizi .