Hakkari’nin Yöresel Yemeği ( Köftesir)

Hakkari’nin Yöresel Yemeği ( Köftesir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardaği ince bulgur
• 12 bardak kırık pirinç
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşik tuz
• Baharatlar ,isteğe göre pul biber
• 1 su bardaği un
• 1 çay bardaği yağ

Üzeri için;

• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı yağ
• Pul biber
• Baharatlar

Hakkari’nin Yöresel Yemeği ( Köftesir) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfte için harcımızı yapalım .2 su bardağı ince bulgur ,1 yada 2 su bardağı kırık pirinç ve ardından 2 yumurta ,1 yemek kaşığı tuz ,baharatlar ilave ediliyor ardından 1 su bardağı un ,1 çay bardağı yağ ilave edip üzeri için aldığı kadar sıcak su ilave edip yoğuruyoruz .İsteğe göre şekil yapabilirsiniz yuvarlak yada diğer şekiller ardından bir tencereye sıcak su kaynadıktan sonra 1 kaşık tuz ilave edilip köftelerimizi koyup kaynamasını bekliyoruz .Kaynadıktan sonra bizim burada tek yetişen bir ot var biz onu koyup kaynatıyoruz orada bulamayacağınız için süzebilirsiniz sonra bir tabağa alıp üzeri için sarımsaklı yoğurt ve kızartılmış yağımızı ilave ediyoruz .

Afiyet olsunn