Halka Tatlısı

Halka Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta beyazı
• 2 su bardağı yoğurt bardak ölçüsü 200 ml
• 1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1 kilo şeker
• 1 litre su
• 1 dilim limon
• Kızartmak için 1 litre sıvı yağ

Halka Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm hayırlı sabahlar günaydınlar olsun tarife geçmeden önce bu tarifi instagramdan takip ettiğim nefistarifler diye bir bacımdan iznini alarak yayınlıyorum geçelim tarife.

1. Bir gün önceden şerbetin malzemelerini tencereye alıp kaynattım fokurdadıktan sonra 10 dakika kaynattım. Benim ocak elektirikli yani hemen soğumaz gazlı ocak gibi.
2. Sonra hamurun malzemeleri yumurta beyazlarını karıştıracağım kaba aldım. Yoğurdu, sıvı yağı irmiği ekledim, karıştırdım.
3. Sonra kabartma tozunu unu ekledim, karıştırdım. Unda dikkatli olun  cinsine göre değişiklik gösterebiliyor ama listede verdiğim miktar alıyor. Hamur kaşıktan zor akmalı cıvık olursa şekilleri dağılır çokta sert olursa sıkmada zorlanırız.
4. Hamuru hazırlarken sıvı yağı kızartacağımız tavaya alıp altını açalım, benim ocağın ayarı 1 den 6 ya kadar ben 4 de kızartıyorum hamuru sıkacağım aparata ya da torbaya çok doldurmuyorum yoksa sıkmada zorlanırız.
5. Isınan yağa sıkıyoruz, tulumbada oluyor bu hamurdan nar gibi kızaran halkaları tencerenin altına buz koyduğum, leğene tencereyi yerleştirdim, buz gibi şerbete atıyorum. Şerbet ılımasın diye şerbet ısınırsa halkalar ya da tulumba yumuşar tavaya yine hamur sıkıp renk alana kadar kızarmış tatlılar şerbette duruyor.
6. Sonra servis tabağına alıp servis edilir. Afiyet olsun denemek isteyenlere şimdiden ben kermese yaptığım için 3 mislini yaptım verdiğim tarifin.