Halka Tatlısı

Halka Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limonsuyu
• 1. 5 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un+1 yemek kaşığı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için ;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Halka Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım su ve şekeri tencereye koyup kaynatalım, orta kıvamda bir şerbet olsun yarım saat yeterli kontrol edip kaldıralım soğuk olması lazım.
2. Hamuru için bütün malzemeyi katıp çırpma teliyle elimizle düzleşene kadar çırpalım.
3. Yarım saat ağzını kapatıp dinlenmeye bırakalım, dinlenen hamuru sıkma torbasına alalım.
4. Diğer yandan yağımızı tencereye alıp orta ateşe koyalım.
5. Ilıktan biraz daha sıcak yağa ortadan başlayarak hiç koparmadan sıkalım tenceremiz dolana kadar biraz genişçe bir tencere kullanırsak daha iyi olur bu şekilde kızartalım, ara ara altını kısalım ki iyice kızarıp çıtır olsun altı çok harlı açık olursa içi yumuşak kalır orta ateşte hamuru döküp kabarınca kısalım.
6. Bir tarafı kızaran hamuru uzun bir maşayla koparmadan çevirelim .
7. Diğer tarafı da kızarınca soğuk şerbete atalım. 10 dakika şerbette bekletip servis tabağına alalım. Afiyet olsun. Not ;yağın kıvamını kontrol etmek için bir damla hamur atın hamur dibe çöküp 2 saniye içinde yanlardan kabarcıklar olup yukarı çıkıyorsa tam kıvamında ısınmış demektir yani çok kızgın da olmayacak çok soğukta orta sıcaklıkta.