Halka Tatlısı

Halka Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta beyazı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı irmik
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Aldığı kadar un
• 1 su bardağı kadar

Şerbeti için :

• 2, 5 su bardağı şeker
• 2, 5 bu bardağı su

Kızartmak için :

• Bol sıvı yağ

Halka Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm arkadaşlar sizinle çok güzel kıtır kıtır, hemen yumuşamayan bir halka tatlısı tarifi paylaşmak istiyorum, bugünkü iftar misafirlerim için yaptım herkes 4 veya 5 tane yediler çok sevdiler. Haydi yapmaya başlayalım.

1. İlk başta şerbetimizi yapıyoruz. Şeker ve su kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar daha Kısık orta arası ateşte kaynatılır ve soğumaya alınır.İlk sıcağı çıkınca dolaba koyun ki buz gibi soğuk olsun.
2. Şerbetin güzel tutması gerekir çünkü hamur içine çok çeker ve yumuşak olur şerbetiniz ne kadar güzel olursa tatlımız 1 hafta bile kalsa yumuşamaz, dikkat edelim.
3. Sıvı yağımızı genişçe bir tavaya alıyoruz kızdırıyoruz yağ kızarken hamurumuzu yapıyoruz.
4. Hamur malzemeleri un hariç tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştırılır ve un yavaş yavaş eklenerek cıvık bir hamur elde edilir. Çokta cıvık olmayacak resimdeki gibi hemen hemen bir su bardağı un.
5. Hamurumuzu tulumba Sıkma torbası veya krem şanti torbasına alıyoruz, kızgın yağa istediğiniz şekillerde sıkıyoruz.
6. Ocağımızın ayarı orta ateşte olmalı ve yağımız kızgın olmalı tatlımız orta ateşte içini çeke çeke pişmelidir ki kıtır kıtır olsun. Önlü arkalı pişirdiğimiz tatlımızı hemen 2 saniyeliğine bir kağıt havlu üzerine çıkarıp hemen soğuk şerbetin içine atıyoruz ve 1 dakika kadar karıştırarak şerbeti almasını sağlayıp servis tabağına alıyoruz. Bu işlemi hamur bitene kadar devam ettiriyoruz. Kıtır kıtır halka tatlılarımız hazır. Not : şerbetiniz her sıcak tatlı girince ısınacaktır, lavabonun içine su doldurup şerbet tenceresini içine oturtabilirsiniz, tatlılar pişerken şerbette soğumuş olur bu şekilde. Afiyetle kalın.