Haluj (Çerkez Mantısı)

Haluj (Çerkez Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç malzemesi;

• 2 su bardağı rendelenmiş çerkez peyniri
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı nane (Taze nane de olabilir)

Sos

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Haluj (Çerkez Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için gereken malzemelerimizi bir kaba alalım ve yoğuralım hamurumuz biraz sert yoğurulacak.
2. Onun için suyunu azar azar koyalım.
3. Yoğurduğumuz hamuru dört eşit parçaya ayıralım.
4. Üstüne kurumaması için bez örtelim ve hamurumuzu oklava ile açalım çok ince açılmayacak.
5. Sonra yuvarlak kalıpla keselim ve iç hacından koyup sıkıca kapatalım.
6. Bütün hamurlarımızı bitirdikten sonra büyük bir tencerede suyu kaynatalım.
7. İçine 2 tatlı kaşığı tuz atalım hamurlarımızı kaynayan suya atıp yaklaşık 25 -30 dk pişirelim.
8. Piştikten sonra bir borcama çıkaralım.
9. Üzerine tereyağını eritip pulbiberi ekleyip üstüne dökelim. Yanına da bir bardak soğuk sütle harika oluyor afiyet olsunnn