Ham İncir Reçeli (Videolu)

Ham İncir Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ham incir
• 6 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon damlası

Ham İncir Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirleri yıkayalım. Sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla az keselim. Dibini şiş veya bir çatal ile delelim.
2. Kaynayan suyun içine atalım. 20 dakika kaynayan suda kaynatalım. Süre sonunda buzlu suyun içinde soğutalım. Bu işlemi 20 şer dakika üç kez yapalım.
3. Her defasında buzlu suda soğutalım. Tencereye şeker ve suyu alalım. On dakika hızlı ateşte kaynatalım. Burada şekerimiz ağdaya yakın olacak.
4. Şerbetimiz hazır olurken buzlu sudaki incirin suyunu süzelim. Avucumuzun içerisine alıp fazla hırpalamadan zarar verir vermeden dikkatli bir şekilde sıkarak dibinden içindeki acı suyunu çıkartalım.
5. Büzüşük büzüşük olacak fakat şerbetin içinde eski halini alacak.
6. Kaynayan şerbetin içerisine incirleri bırakalım. Ondakika hızlı ateşte sonrası ocağı kısığa alarak otuz dakika daha pişirelim.
7. Sonrasında incirlerinizin nasıl eski halini almış olduğunu göreceksiniz. Ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
8. Kavanoza koyup üzerine şerbetini dökelim. Reçelimiz sofraya gelmeye hazır. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun 😋