Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Un

Köftesi için;

• 1 kg orta yağlı tek çekim dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su
• Tuz ,karabiber, kimyon ,kırmızı toz biber

Karamelize soğan için;

• 3 adet ortaboy soğan
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Hazırlamak için

• Domates turşu ketçap mayonez barbekü sos chedar peyniri

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekmeğimizden başlayalım, un hariç gerekli malzemeleri karıştırıp unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
2. Ele yapışan yumuşak bir kıvamı olmalı muhakkak.
3. Bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Süre sonunda parçalara ayırıp yuvarlayıp 20 dakika tepsi mayası yaptırıyoruz.
5. Üzerine bir yumurta sarısı bir tatlı kaşığı pekmez ve yağ karıştırıp sürüyoruz.
6. Susam ya da çörekotu ekerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Kıymamızı alıyoruz üzerine tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
8. Portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp iki poşet arasına alıp büyütüyoruz.
9. Karamelize soğan için tavamıza yağ ve soğanları alıp kavuruyoruz.
10. Pembeleşince şekerini tuzunu ve sirkesini koyup karamel rengini alana kadar kavuruyoruz.
11. Köftelerimizi az yağlı tavamıza alıp pişiriyoruz. Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişen tarafına chedar koyuyoruz.
12. İkiye böldüğümüz ekmeğimizin arasına pişen köftemizi alıp dilediğimiz malzemeleri ekliyoruz damak tadımıza göre.

Deneyecekler şimdiden afiyet olsun 😋.