Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için:

• 250 ml ılık süt
• 250 ml ılık su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Un ( hafif ele yapışacak kıvamda olmalı)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Çok az su
• Susam

Köftesi için :

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet büyük soğan robottan geçirin suyunu sıkıp kullanın
• 2 buçuk yemek kaşığı galeta unu
• 4 yemek kaşığı su
• Karabiber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamburger için:

• Çedar peyniri
• Turşu
• Domates
• Soğan
• Marul
• Ketçap
• Mayonez

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftemizi hazırlayalım çünkü 2-3 saat dolapta dinlenmesi lazım.
2. Köfte malzemelerini bir kaba koyup 4-5 dk yoğurmak yeterli çok yoğurmayacağız hamburger ekmeğinden az büyük şekil verip dolaba atıyor dinlendiriyoruz.
3. Sıra hamurumuzda ılık su, süt şeker mayayı koyup 1 dk bekletip sıvı yağda ekleyip kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yoğuruyoruz.
4. Ele az yapışan kıvamda olucak kıvamı aldıktan sonra 3-4 dk hızlıca alttan yukarıya doğru vurarak yoğuracağız.
5. Ağzını kapattık 1 saat dinlendireceğiz dinlemiş hamurdan mandalina büyüklüğünde kopartıp yuvarlak şekil verelim.
6. Yağlı kağıt üzerine dizelim ,3 cm aralıklarla 30 dk tepsi mayası yapıp üzerine yumurta sosumuzu sürüp 180 derecede pişirelim.
7. Dinlenmiş köftelerimizi tost makinasında yada tırtıklı tavada önlü arkalı kızartın.
8. Hamurger emeğini ortadan kesip altına ketçap ,üst kısmına mayonez sıkıp alt kısma marul, köfte, peynir, soğan, domates ve turşuyuda ekleyip sandviçi kapatalım.
9. Yanına patates kızartması ve soğuk içecekle ikram edelim. ( 12-13 adet köfte ve ekmeği çıkıyor ).