Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 30 gram şeker
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 80 gram tereyağı
• 5 su bardağı un kontrollü bir şekilde

Hamburger eti için;

• 15 gram maydanoz yaprağı
• 130 gram soğan 4’e bölünmüş
• 30 gram sıvı yağ
• 600 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 30 gram galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 – 2 tutam pul biber

Ek malzemeler;

• 3 adet patates
• Süperfresh soğan halkası
• Kızartmak için yarım litre yağ
• 3 -4 yaprak göbek marul
• 3 adet domates
• 1 adet soğan

Sos için;

• 2 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 10 adet kornişon turşu

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Maya köpürdükten sonra yumurta tereyağ tuz ve on ekleyin onu kontrol ekleyin ele yapışan yumuşak bir hamur diyorum üzerine streç sarın ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamuru tekrar un serptiğimiz zeminde yoğurun 10 12 eşit parçaya ayırın tepsiye aralıklı dizin üzerine bir poşet örtüp ılık bir ortamda yarım saat mayalama bırakın.
3. Mayalanan ekmeklerin üzerine hafifçe su sürün dilersenizde susam serpebilirsiniz.
4. Önceden ısıtılmış 180° alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin fırından aldığımız ekmeklerin üzerine pamuklu bir bez örtün birkaç dakika içinde yumuşacık olacak.
5. Ekmekler pişerken diğer yandan etimizi hazırlayalım.
6. 130 gram soğanı ince ince doğrayıp yağda kavuralım.
7. Karışma kabının içine kıyma, yumurta galete unu tuz karabiber pulbiber doğranmış maydanoz ve kavurduğumuz soğanı ekleyip iyice karıştılarılım elimizle yuvarlak şekil verelim önceden ısıttığımız 200° fırında 20 25 dakika pişirelim.
8. Patatesleri doğrayıp kızartalım. Soğan halkalarını kızartalım.
9. Sos için; ketçap, mayonez ve küçük küçük doğradığımız kornişonları karıştıralım.
10. Marul, domates ve soğanları doğrayalım.
11. Pişirdiğimiz hamburger ekmeğini ortadan ikiye bölüp keselim taban kısmına hazırladığımız sosu yayalım üzerine pişirdiğimiz eti ve doğradığımız malzemeyi koyup birleştirelim.

Afiyet olsun 🤤