Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için malzemeler;

• 1/2 (yarım) bardak su
• 1/2 (yarım) bardak süt
• 1 adet yumurta
• 10 gram instant maya
• 4 bardak un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kavrulmuş susam

Köfte için malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 2 diş de sarımsak

Hamburger içi malzemeler;

• Domates
• Marul
• Turşu
• Cheadar peynir

Karamelize soğan için malzemeler;

• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşık şeker

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım bardak ılık süte 1 paket instat mayayı boşaltıyoruz.
2. Yaklaşık 5 dakika bekletip aktif olmasını bekliyoruz.
3. Daha sonra geniş bir kaba, aktif olmuş mayayı, yarım bardak ılık su, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, birazcık tuz koyup çatalla çırpıyoruz.
4. Unu eleyerek birer bardak koya koya yoğuralım.
5. Son bardakta hamurun kıvamına göre dikkatli koyalım.
6. Bazen bardak farkından dolayı fazla veya az gerekebiliyor.
7. Hamuru mayalayacağımız temiz bir kaba alalım.
8. Altına üstüne hafif zeytinyağı sürelim. Böylelikle hamur çatlamamış olacak.
9. Üzerine sitreçleyip mayalanması için yoğrulan yumuşak hamuru 1 saat kadar bekletiyoruz.
10. Mayalandıktan sonra, hamburgerin büyüklüğüne göre parçalara bölüyoruz. Genelde bu tariften 6 -8tane çıkabiliyor.
11. Sonra güzelce yuvarlak haline getiriyoruz. Hepsini bir tepsiye sığdırmayalım çünkü kabarınca birbirine yapışabiliyor. 2 ayrı tepsiye dizelim. Üzerine yine temiz bir bezle kapatıp 20-30 dakika daha bekletiyoruz.
12. Sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürelim ve susam dökelim.
13. Önceden ısıltılmış 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
14. Pişerken fırın içine sıcak su koyalım ki ekmek sert olmasın.
15. Ekmekler piştikten sonra üzerine üzerine biraz su serpip ve üzerini bir bez örtüyoruz ki yumuşak olsun ekmek.
16. Köftesi; Yarım kilo kıymaya, yumurta, tuz, karabiber, sarımsak ekleyip iyice yoğurduktan sonra hamburger köftesi büyüklüğünde parçalara bölüyoruz.
17. Karamalize soğan; 2 tane soğanı zeytinyağında öldürüyoruz, içine 1 yemek kaşığı toz şeker koyarak hazırlıyoruz.
18. Diğer turşu, peynir, domates ve marulda damak zevkine göre koyabilirsiniz.