Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 600 gram köftelik kıyma
• 1 soğan rendesi
• Tuz ve isteğe bağlı baharatlar

Ekmeği için:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam

Ara malzemeler:

• Cheddar peyniri
• Domates
• Kıvırcık yada göbek
• Turşu
• Ketçap ve mayonez isteğe bağlı

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt, su, şeker, ve maya karıştırılıp 5 dakika mayalanmaya bırakılır.
2. Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 yada 1. 5 saat kapalı fırında mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanmış olan hamurumuzdan 12 adet beze yapıp elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 15-20 dakika tepsi mayası verdikten sonra üzerine yumurta karışımını ve susam serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
4. Köftemiz için tüm malzemeler yoğurulup yuvarlak şekli verilerek kızgın yağda önlü arkalı kızartılır. ( ben kavanoz kapağında streç koyarak şekil verdim. )
5. Pişen hamburger ekmeklerimizi ortadan ikiye bölüp arasına istenilen malzemeler koyulur.

Afiyet olsun. 🙂