Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği;

• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 125 gr eritilmiş margarin
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Yeteri kadar su veya süt
• Susam

Hamburger köftesi;

• 1 kilo kıyma
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Kaşar peyniri yada çedar peyniri
• Kornişon turşu
• Domates
• Marul
• Ketçap mayonez

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeğimiz için su ve sütümüzle beraber kuru mayamızı ve şekerimizi yoğurma kabımıza alıp 5 dakika kadar bekletelim.
2. Sonrasında un hariç diğer malzemeleride kabımıza alıp bir iki tur karıştıralım ve azar azar un ekleyelim.
3. Hamurumuz yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olacak. Dinlenmesi için güzelce sarıp 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
4. Mayalandıktan sonra istediğimiz büyüklükte yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım yarım saat 1 saat tepside dinlendirelim.
5. Dinlenen ekmeklerimizin üzerine süt veya su sürelim susam serpelim ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Köftemiz için bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
7. Bir kavanoz kapağı sayesinde güzelce şekil verelim.
8. Bunun için uygun bir kapak seçelim, köftemizden bir parça alalım ve üzerine streç serdiğimiz kapağımızla köftemize şekil verelim.
9. Bir tepsiye havlu peçete serelim ve köftelerimizi sıralayalım.
10. Vaktiniz varsa buzdolabında bir kaç saat bekletelim.
11. Döküm tavamıza sıvı yağ dökelim ve köftelerimizi kızartmaya başlayalım.
12. İki tarafıda kızaran köftemizi tavadan almadan önce bir yüzüne peynirimizi koyalım köftenin sıcağıyla eriyecektir.
13. Ekmeğimizi ortadan ikiye bölelim, bir yüzüne ketçap mayonez sürelim ve köftemizi üzerine alalım. Domates marul ve turşuyu köftemizin üzerine koyalım ekmeğin diğer parçasını üzerine kapatalım.
14. İsteğe bağlı olarak yanında patates kızartıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.