Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yoğurt (200 ml bardak)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta beyazı
• 4 su bardağı un

Üzerine sürmek için

• Su ve susam

Köfte için

• 500 gr kıyma
• 3, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı galeta
• İnce kıyılmış maydanoz

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği yapmak için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabına konulur ve karıştırılır.
2. Mayanın erimesi sağlanır sütü mutlaka ısıtıp ekleyin karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir son olarak çok az sıvı yağ eklenerek toparlanır hamur üzeri örtülür ve mayalanması için ılık bir ortama bırakılır
3. Mayalanan hamuru. Mandalina büyüklüğünde eşit büyükülükte parçaya ayrılıp beze yapılır.
4. Bezeler tepsi mayasına bırakır yarım saat ve son tekrar fırından alınır fırın 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılır.
5. Üzerlerine fırça ile su sürülüp susam serpiştirilir.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkan ekmeklerin hemen üzeri nemli bez örterek yumuşaması sağlanır
8. Köfte harcını hazırlamak için.Gerekli olan kıyma derin kap içerisine alınır tuz biberler eklenip güzelce yoğrulur.
9. Yoğrulan köfte harçından yuvarlak köfteler yapılır
10. Köfteler buzdolabına kaldırılarak yarım saat bir saat kadar dinlendirilir köfteler daha sonra yapışmayan tavada çok az yağ içerisinde arkalı önlü çevirilerek pişirilir.
11. Soğuyan hamburger ekmekleri bıçak yardımı ile enlemesine ortadan ikiye bölünür.
12. Ekmeğin arasına Marul domates turşu soğan halkası arzuya bağlı olarak ketçap mayonez hardal koyulur afiyet olsun