Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için: (3 hamburger ekmeği çıkıyor)

• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Un ( hafif ele yapışacak)

Ekmeğin üzerine:

• 1 adet yumurta sarısı
• Süt ve su
• Susam

Köftesi için: (3 adet köftelik)

• 300 gram dana döş kıyması
• Tuz, karabiber

İçi için:

• Kornişon turşu
• Domates
• Ketçap ve mayonez
• Marul

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamburger ekmeğimizi hazırlamak için mayayı su, süt ve şekerle eritiyoruz.
2. Üzerine tuzu, yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Unu azar azar ekliyoruz.
4. Hafif ele yapışan bir hamur elde edip hamuru toparlayıp mayalanmaya bırakıyoruz. Yarım saat mayalandıktan sonra hamuru 3 e ayırıp yuvarlıyoruz.
5. Tepsiye koyduğumuz hamurları üzerine hafifçe bastırıp yassılaştırıyoruz.
6. Üzeri için hazırladığımız karışımı fırça ile sürüyoruz. Susamı döküp biraz da fırında mayalandırıyoruz.
7. Mayalandıktan sonra alt üst 200 derecede 15-20 dk kadar pişiriyoruz. İlk etapta sert gelebilir bekleyince yumuşuyor. ( siz ölçüleri fazla yapacaksanız 2 katına çıkarıp artırabilirsiniz)
8. Köftesi için yazan malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursanız o kadar iyi bu etapta. Sonra parçaya ayırıp dolapta dinlendiriyoruz.
9. Bu sırada diğer malzemeleri doğrayıp hazırlayabilir.
10. Dinlenen köfteleri şekil veriyoruz ekmeğinizden biraz büyük olabilir çünkü pişince küçülüyor. Bir kase yardımıyla ya da elinizle şekil verebilirsiniz. Ben ince tercih etmedim.
11. Döküm tavamızı kızdırıyoruz. Yoksa normal tavada olabilir hiç yağ koymadan iyice ısıtalım. Isındığında emin olduğumuz zaman etleri koyalım iyice pişirelim. Tam piştiğinden emin olduğunuz zaman alabilirsiniz.
12. 9. Ekmeğinizi kesin ve alt katına ketçap sıkın yayın.
13. Üzerine köfteyi koyun.
14. Üzerine diğer malzemelerinizi sıralayın. Ekmeğin üstünü koyun ve çöp şiş batırın. Yoksa yemesi ve durması çok zor olabilir 😍Dışarıda yediklerinizden kat kat güzel olduğuna eminim hepinize afiyet olsun 😍