Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 paket insant maya
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 kaşık sıvı yağ
• Un

Hamburger Köftesi için;

• 500 gr tek çekim kıyma
• 1 tane yumurta
• Galeta unu
• 1 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı hardal sosu
• Cheddar peyniri
• Karabiber
• Tuz

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza ılık su ılık sütümüzü ekleyelim sırasıyla instant mayamızı ekliyoruz.
2. Tuzumuzu şekerimizide ilave ediyoruz. Sıvı yağı unumuzu ilave ediyoruz, kontrollü ilave edelim.
3. Hamurumuz yumuşak ele yapışıcak bir hamur olması gerekiyor hamurumuzu toparlamak için elimize bir miktar sıvı yağ alıp hamurumuzu toparlayabiliriz.
4. Hamurumuzun üstünü streçleyip en az 45 dk mayalanmasını sağlıyoruz.
5. Mayalanma işlemimiz bittikten sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya bölüyoruz.
6. Yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz aralarda boşluk bırakın çok kabarıyor.
7. Üzerlerine un serpiyoruz mayalandıktan en önemlisi tepsi mayası yapıyoruz, en az 15 dk tepsi de mayalanmasını bekliyoruz.
8. Sonra üzerlerine yumurta sarısınıda sürüyoruz.
9. 180 derecelik fırınımızda 20 dk pişiriyoruz her fırın farklı olabiliyor üzerleri kızarana kadar pişirmeniz yeterli olucaktır kontrollü pişirmenizi öneririm.
10. İlk sıcaklığı gittikten sonra temiz bir örtü ile üzerini örtelim.
11. Hamburger köftesi için; uygun bir kap alıyoruz kıymamızı kabımıza ekliyoruz.
12. Soğanımız rendeleyip suyunu çıkartıyoruz veya robottanda geçirebilirsiniz, kıymamızın içerisine ekliyoruz, sarımsağımızı rendeleyip içerisine ekliyoruz.
13. 1 tane yumurta kırıyoruz köftelerimiz dağılmasın diye, galeta unumuzu ilave edelim.
14. 1 tatlı kaşığı hardal sos ekliyoruz. Karabiber, tuz ekliyoruz.
15. Köftemizi hazırladıktan sonra şekil vermek için ben 1 tane buzdolabı poşetini uzun kısmınından ikiye ayırdım, bir tarafı kapalı kalıcak şekilde, köfte harcımın bir kısmını içerisine koydum be merdaneyle düzelttim.
16. Orta boy kase yada hamburgerinizin boyutlarında kase ile yuvarlak şekil verdim, kenara aldım. Bu işlemi kıyma bitene kadar yaptım.
17. Pişirmek için kızgın tavada 3-4 yemek kaşığı sıvı yağda köftelerimi arkalı önlü kızarttım.
18. Üzerlerine bir dilim cheddar peyniri ekledim, ben hamburgerimi iki köfteli tercih ettim siz kendi istediğinize göre tercih edebilirsiniz.
19. Marul, soğan domates ile renklendirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun. . 🤩