Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• 120 gram tereyağ (Margarin)

Köfte için;

• 200-250 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2-3 diş sarımsak

İç malzemeler;

• 1 tane domates
• 2-3 tane kornişon salatalık
• 1 tane soğan
• 3-4 yaprak marul
• Çedar peynir (İsteğe bağlı)

Hamur üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam susam

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Fastfood yemek isteyip yiyemediğimiz şu günlerde evde yapmak en sağlıklı ve en lezzetlisi sanirim. Bende bugün hayranı olduğum hamburger yapıp sizinle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz 🤗.

1. Maya, su, şeker, tuz yoğurma kabına konup 5-10 dakika kadar mayalanması için beklenir.
2. Ardından tereyağ ve un eklenip yoğrulmaya başlanır. Bu aşamada önemli olan hamurun çok iyi yoğurulmasıdır. 10 dakika kadar sürekli yoğurulur.
3. Ardından üstü kapatılıp sıcak bir yerde 30 dakika kadar dinlendirilir.
4. Daha sonra açılıp havası alınır. Hafif bir toparlama işleminden sonra tekrara ağzı streclenir 15 dakika daha bekletilir. Ben bu ölçülerde 9 beze hazırlamak istedim.
5. Hazırlanan bezeler çok az un kullanılarak tepsiye dizilir.
6. Üstüne hafif yayılması için 3 parmağınızla bastırın. Ben tekrar dinlenmesi için fırını 50 dereceye ayarlayıp 10 dakika daha fırında dinlendirdim.
7. Fırından çıkardıktan sonra bir yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurtla sos hazırlayıp üzerine sürüp susam gezdirdikten sonra 200 derece fırında 20 dakika pişirdim.
8. Kıymanın içine malzemeleri koyduktan sonra 3 dakika kadar yoğurulur. Ben şekil vermek için kavanoz kapağının üstüne streç koyup mandalina büyüklüğünde harcı sıkıca bastırarak kapağa yerleştirdim.
9. Ardından streç sayesinde kolaylıkla kaldırıp bir kaba koydum. Burda önemli olan harcın dolapta bekletilmesi.
10. Bir gün öncesinden dolapta ya da 3-4 saat öncesinden şekil verip buzluğa atmak gerekir. Burger hazırlamaya yakın buzluktan çıkartılıp yağ koymadan sıcak teflon varsa döküm tavada köfteler pişirilir indirmeye yakın çedar peynir köftenin üzerine konup eritilir(isteğe bağlı)
11. Daha sonra hazırladığımız burger ekmeğin arasına içine ne isterseniz koyup yiyebilirsiniz.
12. Afiyet bal olsun.