Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamburger ekmeği

Köftesi için

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• İç malzemeleri
• Domates
• Kıvırcık
• Kornişon turşusu
• Kaşar peyniri

Kızartma için

• İki adet büyük boy patates
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeğin yapımını daha önce ki tariflerimde vardı isteyen oradan bakabilir.
2. Köfte için bugün malzemeleri yoğurma kabına alınır ve soğan sarımsak ince taraftan rendelenir iyice yoğurulur.
3. Köfte yoğrulduktan sonra dolaba konur ve iki saat dinlendirilir.
4. Diğer iç malzemeler hazırlanır domatesler yuvarlak yuvarlak kesilir.
5. Köfte dolaptan alınır ve mandalina büyüklüğünde toplar koparılıp avuç içinde ince bir daire şekli verilir.
6. Tavada yağ kullanmadan arkalı önlü kızartılır.
7. Ben on dk kadar da fırında ızgara bölümünde kızarttım.
8. Ekmekler ortadan ikiye kesilir en alta kıvırcık daha sonra köfte ve üzerine kaşar peyniri konur daha sonra domates ve turşu da konur ve kapatılır.
9. Kızartma için patatesler soyulur ve yıkanır uzun uzun doğranır ve havlu kağıt ile suyu alınır.
10. Un, nişasta ve tuz eklenip karıştırılır.
11. Isınan yağa atılır ve kızartılır böylece dışı çıtır içi yumuşacık patatesler elde edilir.
12. İstenildiği gibi servis yapılır.

Afiyet olsun.