Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için

• 1. 5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı ılık süt
• 1 paket instant kuru maya
• 2. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4. 5 su bardağı un

Ekmeğin üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağının yarısı kadar süt
• Susam

Karamelize soğan;

• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı kadar toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke(farketmez)

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

İçine eklediklerim;

• Domates
• Salatalık turşusu
• Kıvırcık
• Ketçap, mayonez karışımı
• Karamelize soğan
• Cheddar peyniri

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle hamburger ekmeğini yapmakla başlayın.
2. Su, süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın.
3. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
4. Daha sonra unu ve diğer malzemeleri ekleyin.
5. Yoğurmaya başlayın, yumuşak vıcık bir hamur olacak.
6. Daha sonra hamuru kabın içinde streçleyip sarın ve 1 saat mayalandırın.
7. Mayalandıktan sonra tezgaha un serpin ve elinizi yağlayın.
8. Hamuru bir kaç kez yoğurun havasını iyice alın.
9. 6 yada 8 parçaya bölün, istediğiniz boyutta yapabilirsiniz.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
11. Üzerine yumurta karışımını sürüp susam dökün.
12. Fırının içine su dolu kap koyup 200 derecede ısıtın.
13. Tepsiyi fırına koyun ve ekmekler kızarana kadar pişirin.
14. Piştikten sonra kenara alıp sarın.
15. Daha sonra soğanı ve köftesini hazırlayın.
16. Soğanı piyazlık doğrayın tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile alın ve soteleyin.
17. Biraz sotelendikten sonra tuzu ve şekeri ekleyin.
18. O şekilde de sotelendikten sonra ocağın altını kapatıp kenara alın.
19. Köftesi için bütün malzemeleri bir kapta yoğurun.
20. Elinizle şekil vererek yuvarlak ekmek boyutunda köfteler hazırlayın.
21. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte pişirin.
22. Köftelerin içinin iyi pişmesi için kısıkta pişirin.
23. Ekmekleri ortadan keserek ayırın.
24. Daha sonra isteğe bağlı olarak hamburgerin içine diğer malzemeleri koyabilirsiniz.
25. Burdan sonrası damak zevkinize bağlı. Yanına ek olarak baharatlı patates kızartması yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.