Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve susam

Köftesi;

• 1 kilo kıyma
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ekmek içi

Arası için

• Çedar peyniri
• Domates
• Marul
• Salatalık turşusu
• Ketçap
• Mayonez

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, su, sıvı yağ, sütü bir kaba alalım ve karıştıralım.
2. Sıvı karışıma mayayı ekleyelim.
3. Tuzumuzu ekleyelim ve unumuzuda kontrollü olacak şekilde azar azar ekleyerek yoğuralım.
4. Elimize yapışmayacak yumuşak kıvamlı bi hamur olacak.
5. Üzerini kapatıp oda ısısında kabarana kadar bekletelim.
6. Hamurumuz kabardıktan sonra elimizde hafif havasını alalım ve sonrasında istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım.
7. Bezeleri tepsiye aralıklı dizip 5 dakika bekleyelim. Sonrasında elimizle hamurları hafif bastırarak yassılaştiralım 30-40 dakika bekletelim.
8. Tepside mayalanan bezelerimizin üzerine yumurta karışımını sürelim.
9. İsterseniz üzerine susam serpip 180 derece fırına verelim. Kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra üzerini temiz bi bezle örtüp dinlendirelim.
10. Köftemizi güzelce yoğurup buzdolabında dinlendirelim.
11. Dinlenen köftemize şekil verelim.
12. Tavamızı yağlayalım ve köftelerimizi kızartalım.
13. Köftemiz tavadayken pişen tarafının üzerine çedar peyniri koyalım.
14. Ekmeğimizi ortadan ikiye bölelim.
15. Köftemizi üzerine koyalım.
16. Domates turşu marulu koyalım isteğe bağlı ketçap mayonez koyup ekmeğimizin diğer parçasını üzerine kapatalım. Afiyet olsun.