Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ılık süt
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta beyazı
• 7 su bardağı un

Üzerine sürmek için:

• Su ve susam

Köftesi için malzemeler:

• 1,5 kg kıyma
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği yapmak için gerekli olan un haricinde malzemeler bir kaba konur ve karıştırılır. Mayanın eritilmesi sağlanır. Sütü mutlaka ısıtıp ekleyin.
2. Karışıma azar azar un eklenilerek güzelce yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir. Son olarak sıvı yağ eklenip hamur toparlanır. Hamurun üstü örtülür ve ılık bir ortamda mayalanması beklenir.
3. Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bölünerek 24 parça bezeye ayrılır.
4. Bezeler 2 büyük tepsiye dizilir ve soğuk fırına konularak yarım saat bekletilir. Bezeler fırından alınır ve fırın alt üst ayarında 200 derecede ısıtılır.
5. Bezelerin üstüne su sürülür ve susam serpiştirilir.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkan ekmeklerin üstü hemen bezle örtülür.
8. Köfte harcının hazırlanması için kıyma derin bir kap içerisine alınır. Tuz ve karabiber eklenip güzelce yoğurulur. Yoğurulan köfte harcından yuvarlak köfteler yapılır. Köfteler buzdolabına kaldırılır. Yarım saat bir saat bekletilir. Daha sonra köfteler yapışmayan bir tavada çok az yağda pişirilir.
9. Soğuyan ekmekler kesilir ve içine marul domates köfte ve arzunuza bağlı diğer malzemeler koyulur.
10. Not.
11. Dilerseniz sizler hamur malzemelerini yarı yarıya indirerek yapabilirsiniz ben kalan hambur ekmeklerini dondurucuya attım sonra kolaylık olsun düşüncesiyle.

Arkadaşlar instagram sayfamada beklerim mutfakta_terapi.