Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 buçuk yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 kilo + 1 su bardağı un

Üzeri için

• Susam

Köfte için

• 1 kilo kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Diğer malzemeleri

• Marul
• Salatalık turşusu
• Soğan
• Domates
• Ketçap
• Mayonez

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurunu hazırlayacaz. Ilık sütü uygun yoğurma kabına alalım. İçine tuzu şekeri ve mayayı ekleyip kariıştırarak eritelim.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım. Unun bir kilosunu koyup yoğurduktan sonra 1 bardak unu da kontrollü ekleyip gözleme hamuru gibi hamur elde edelim.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Mandalina büyüklüğünde yumaklar alıp yuvarlayıp tepsiye koyalım.
4. Üzerini temiz bir bez ile kapatıp 1 saat tepside mayalanmasını bekleyelim.
5. Sonra üzerine su sürüp susami serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika yarım saat kadar pişirelim. ( pişme suresi fırından fırına fark ediyor üzeri kızarınca altını da kontrol edin sonra çıkarın. )
6. Pişen ekmekleri fırından alıp üzerine temiz nemli bir bez serelim. ( ben temiz bezi ıslattım sıktım üzerine serdim soğuyana kadar açmadım üzerini pamuk gibi oluyor).
7. Köftesi için.Hamuru tepside mayalandırmaya aldıktan sonra hazırlayın kıymanın içine baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
8. Üzerini strecleyip 1 saat kadar dolapta bekletin.
9. Sonra çıkarıp yuvarlak ince ekmeğin içine gelebilecek şekilde köfteler yapıp az yağda tavada kızartın.
10. Ekmekleri ortadan ikiye bölün.
11. İçine biraz ketçap biraz mayonez sıkın sonra köfte marul salatalık turşusu soğan domates koyup diğer parçasını üzerine ekleyin. Hamburgeriniz hazır. Anlatımı uzun oldu ama yapınca öyle olmadığını anlayacaksınız şimdiden afiyet olsun kalan ekmeği dolaba koyabilirsiniz daha sonra çıkardığınız da ayni yumuşaklık oluyor.