Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı ılık su
• 1 kahve fincanı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) instant maya
• 18 yemek kasığı un
• 1 yumurta
• Karamelize soğan
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/3 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su

Köfte İçin

• 300 gram kıyma
• 1 çay kaşığı kekik kimyon karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı galeta unu
• 1 yumurta
• 6 dal marul
• 2 adet domates
• Kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ, süt, şu, tuz ve şekeri, yumurta beyazını kaba dokunuz karıştırınız.
2. Mayayı dokunuz ve azar azar unu ekleyip yoğurunuz.
3. Kulak memesi kıvamında olduğunda yerini örtüp 30 dakika ılık fırında bekletin.
4. 3 parçaya bölün ve yuvarlayın üzerini örtün 20 dakika dinlendirin.
5. Yumurta sarışına bir kaç damla sıvı yağ ve birkaç şu damlattıktan sonra üzerine sürün.
6. Sıcak fırına atınız ve 20 dakikada üzeri kızarıyor, fırından çıkarın.
7. Üzerini örtün 10 dakika sonra yumuşacık hale geliyor.
8. Kıymaya yumurta ve galeta ününü, baharatları ve tuzu ekleyip yoğurun.
9. Yuvarlak hale getirip ortasını bastırın biraz çukur yapın.
10. Soğanı iri iri doğrayın yağda 3 dakika kavurun ve akabinde şeker ve tuzu ekleyin 4 dakika sonra yanmaya başlamaması için şu ekleyin.
11. Soğanın rengi kahverengi olduğunda altını kapatın.
12. Marulları yıkayın, domatesi ve kaşarı ince ince dilimleyin.
13. Ekmeği ikiye yarın, marulu ardından karamelize soğanı ardından domatesi ve köfteyi yerleştirin.
14. Kaşarı da yerleştirip ekmeğin üst tabanını kapatın.
15. Tereyağı kızdırıp üzerine gezdirin. 3 kişilik hamburger hazır. Afiyet olsun.

Not ; Fırından çıkardığınızda sert gibi görünecektir 10 dk üzerini örtün, puf gibi yumuşacık bir ekmek oluyor.