Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger İçin

• Hamburger ekmeği (İstenilen adet kadar)
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 4 yaprak marul
• Ketçap
• Mayonez
• 400 gram kıyma
• 4 adet cheddar peynir
• 1 adet domates

Ekmek İçin

• 2 bardak un
• 1/4 (çeyrek) yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• Susam (istenilen kadar)

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle belirtmek isterim resimde görülen büyük ekmekler hazırdır. Elimde olduğu için değerlendirdim. Küçük olan ekmekler kendi yapımımdır.
2. Ekmek susam ve yumurta sarısı hariç karıştırılarak yoğurur. Hamur 4 eşit parçaya bölünür. 45 dakika tepsi mayası yapılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir. 170 derecede 5 dakika 150 derecede 15 dakika fırında pişirilir.
3. İç malzemesi için döküm tava yağ kullanılmadan kızdırılır. Uygun hale geldiğini elinizi üzerine tuttuğunuz da elinizi tutamayacak durumdaysa hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
4. Karabiber ve tuz dökerek yoğurduğunuz kıymayı ekmekten büyük olacak şekilde 4 eşit parçaya bölünerek köfte şekli verilir (Ekmekten büyük olma sebebi piştiğinden küçülme durumu olacağı için)
5. Kızmış döküm tavada her iki yüzeyi de 3 dakika olacak şekilde toplamda 6 dakika pişirilir. Bir tavada da şekeri üzerine döktüğünüz soğanlar karamelize olana kadar pişirilir.
6. Hazırlamış olduğunuz ekmeğin tabanına soğanlar yerleştirilir. Tercihe göre barbekü sos ta ilave edebilirsiniz.
7. Soğanların üzerine köfte, cheddar peyniri, marul ve domates ekleyerek, tercihinize göre ketçap mayonez ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.