Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 orta boy patates ( haşlanmış ve püre yapılmış)
• 1 paket instant maya veya 10 gr yaş maya
• 50 gr tereyağı ( oda ısısında yumuşak)
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1, 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı bal
• Susam
• 2 adet yumurta sarısı (karıştır)

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, püre yapılmış patates ( patatesin içinde pütür kalmaması gerekli eğer pütür kalırsa süzgeçten geçirilebilir), tereyağı, süt ve su, şeker, tuz, yumurta, maya ile beraber hamur tutulur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
2.  Yoğrulan hamur 1, 5 saat kadar mayalandırılır.
3. Mayalanan hamur tekrar yoğrulur. 90 gr bezelere ayrılıp yuvarlak şekil verilip tepsi mayası gelmesi beklenir. (En az yarım saat)
4. Tepsi mayası gelen ekmeklerin üzerine bastırılıp, su ile açılmış bal sürülür üzerine susam serpilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dk. pişirilir.