Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

20-26 tane ekmek için:

250 lik bardak kullanın:

• 1 yaş maya veya 2 kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 7 su bardağı un (1,2 kilo kadar)

Üzerine:

• Susam ve su fırçalanır

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Hamburger ekmeklerinizi kendiniz yapın çok lezzetli ve doyurucu aynı zamanda içinde ne olduğunuzu biliyorsunuz. Dondurucuya atıp sonrada kullanabilirsiniz. Malzemeler oda ısısında ve süt ılık olması gerekiyor.

1. Un hariç tüm malzemeyi güzelce maya eriyene kadar karıştırılır ve azar azar un ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Elinizle yağlayıp hamuru toparlayın.
2. Ya sıcak bir yerde veya fırını 30 dereceye ısıtıp kapatın ve hamuru içinde mayalanmaya bırakın 45 dakika.
3. Sonrasında hamuru alıp 20-26 bezeye ayırın (ekmeyin büyüklüğünü nasıl isterseniz) ve videomdaki gibi dıştan içe doğru bezeyi toparlayalım. Bunun nedeni bezenin üzeri gerilmesi için ve daha dolgun içine doğru ve üzeride düz olsun diye!!.
4. Bezeleri 2-3 tane fırın kağıdı yayılmış tepsi içine aralıklı dizilir.
5. Ve tekrar fırına kabarması için 30 dakikalığına koyulur
6. . Sonrasında çıkarılıp üzerine su fırçalanıp hemen susam dökülür. 200 °C derecede ısıtılmış fırını da sadece sarı, yani az renk alana kadar pişirilir.
7. Hemen fırında çıkarıp üzerini nemli bezle veya 2 adet havluyla örtün ki yumuşak olsun. Bitti 😉 afiyet olsun 😋.