Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1.5 bardak (200ml) süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4.5 bardak un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ocakta birazcık ılıtıyoruz. Bir kabın içine sütü, mayayı ve şekeri koyup çırpıcı ile iyice çırpıp özdeşleşmesini sağlıyoruz.
2. Üzerine bir bardak un döküp karıştırmadan 15 dakika bekletiyoruz. Maya bu sürede aktifleşiyor ve köpürüyor.
3. Sonra üzerine zeytinyağını, bir yumurtayı, tereyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
4. Geri kalan unu ve üzerine tuzu ekliyoruz. Hamuru güzelce 2, 3 dakika yoğuruyoruz. Mayalanması için üzerini örtüp minimum bir saat bekletiyoruz. Ben üzerini streçleyip fırının içine koyuyorum.
5. Hamur iki katına çıkınca hamuru alıp istediğiniz kadar parçalara bölüp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
6. Hamburger boyutu için 8 parça ideal. Elle yuvarlayıp şekli verdikten sonra tepsiyi tekrar fırına koyup bir yarım saat daha mayalanmasını bekliyoruz.
7. Bir yumurta sarısı, pekmez ve bir yemek kaşığı suyu karıştırıp mayalanan hamurların üzerine sürüyoruz ve isteğe bağlı susam ekliyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakikada üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.