Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 silme yemek kaşığı kuru maya(10gr)
• 1 çay bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su ( kontrollu kullanın)
• 3 adet yumurta+1 adet yumurta beyazı( sarısı üzerine sürülecek)
• 80 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı unu bir karıştırma kabına alıp üzerine tuz ve tozşekerini koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
2. Ortasına mayayı, sütü, suyu ve yumurtaları koyup yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.
3. Hamuru bu şekilde beş dakika dinlendirip oda sıcaklığındaki tereyağını parçalar halinde yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. (yaklaşık 10 dakika kadar daha yoğuruyoruz)
4. Tamamen toparlanmış, pürüzsüz görüntüde, yumuşak kıvamlı bi hamur olması gerekiyor.
5. Sıvıyağla yağlanmış genişçe bi kaba hamuru yayıp streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabında mayalandırıyoruz.
6. Mayalanan hamuru tezgaha alıp 80-90 gram lık parçaya ayırıyoruz.
7. Elimizde yuvarlayarak geniş aralıklarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
8. Üzerini yapışmayacak sekilde güzelce kapatıp 1-2 saat mayalandırıyoruz.
9. Mayalanan ekmeklere yumurta ve süt karışımından sürüp susam serpiştiriyoruz.
10. 180 derecelik ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.