Hamburger (Ev Yapımı)

Hamburger (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 buçuk su bardağı un

Ekmeğin üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Sıvı yağ
• Susam

Köftesi için;

• 750 gram kıyma (az yağlı)
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Pul biber, tuz, karabiber

Hamburger iç malzemeleri;

• Domates
• Marul
• Ketçap
• Soğan (karamelize soğan)
• Kırmızı kapya biber
• Cheddar peyniri (kaşar peyniri de olur)
• Turşu

Hamburger (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekmeğimiz için hamurumuzu hazırlamakla başlayalım.
2. Su ve sütü ılıtıp içine şekerimizi ve mayamızı koyalım, mayayı yumuşattıktan sonra yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyerek yoğuralım (ben yoğururken 1 kaşık daha su ekledim yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olması gerekiyor).
3. 1-1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalandıktan sonra 10-12 bezeye bölüp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
5. Üzerini örtüp bir yarım saat daha dinlendirelim.
6. Sonra yumurta sarısı yağ karışımını üzerine sürüp susamlarını dökelim.
7. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Köfte için bütün malmezeleri yoğurup ekmek adedince yuvarlak büyük parçalar haline getirelim.
9. Döküm tavanız varsa eğer ister ızgara yaparak yoksa kızartarak köftelerimizi pişirelim.
10. İç malmezelere istediğinizi ekleyebilirsiniz ben karamelize soğan ve julyen doğranmış kapya biberleri kızartarak eklemeyi seviyorum.

Afiyet olsun😋