Hamburger (Pamuk Gibi Ev Yapımı Ekmeği İle)

Hamburger (Pamuk Gibi Ev Yapımı Ekmeği İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için

• 1 tepeleme yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 buçuk su bardağı un
• Susam

Köftesi için

• 1 kg dana kıyma
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Karamelize soğan için

• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Garnitür için

• Marul
• Domates
• Kornişon turşu
• Burger peyniri

Hamburger (Pamuk Gibi Ev Yapımı Ekmeği İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ekmeği yapmakla başlayın. Derin bir kaba un hariç bütün malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Ağzını iyice kapayın. Mayalanmaya bırakın.
2. Mayalandıktan sonra hamuru 9 bezeye bölün.
3. Elinizde güzelce yuvarlayıp sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizin.
4. Bezelerin üzerine elinizle su sürün. Susam serpin ve üzerini kapayın. Bir saat mayalanmaya bırakın.
5. 1 saat sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dakika pişirin. Fırından çıkarınca tepsideyken üstünü mutlaka kapayın.
6. Daha sonra karamelize soğan için soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp diğer malzemelerle tencereye alın ve pişmeye bırakın. Karamelize olduğunda altını kapayın.
7. Köfte malzemelerini bir tepside iyice yoğurduktan sonra şekil verip döküm ya da teflon tavada kızartın. Köfteye şekil vermek için kalıp ya da kavanoz kapağının içi kısmını kullanabilirsiniz.
8. İkiye böldüğünüz ekmeklerin arasına köfte, karamelize soğan ve garnitürlerden koyup yanına isteğinize görw patates, soğan halkası kızartarak ve soslarla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.