Hamburger (Şahane Ev Yapımı Ekmeğiyle)

Hamburger (Şahane Ev Yapımı Ekmeğiyle) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağ
• 4-4, 5 su bardağı un
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ( hamuru toplamak için )

Üzerine;

• 1 kahve fincanı su
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

Köftesi için;

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 1 soğan rende
• 2 diş sarımsak rende
• 1 çay bardağı ekmek içi ( ufalanmış )
• 1 yemek kaşığı hardal
• Tuz baharatlar ( karabiber pul biber kırmızı toz biber)

Arası için;

• Turşulu sos (1 küçük kase turşular küp küp doğranır 2 şer yemek kaşığı mayonez ve ketçapla karıştırılır )
• 10 dilim cheddar
• 1 domates ( dilimli )
• 5-6 yaprak kıvırcık
• 1 mor soğan (dilimli )
• 1 küçük kase ketçap
• 1 küçük kase mayonez

Hamburger (Şahane Ev Yapımı Ekmeğiyle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeğini yapmakla başlayalım. Maya şeker ve sıvılar karıştırılır.
2. Tuz un eklenip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim.
3. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bi kıvam elde edilir.
4. Sıvıyağ ile toparlanıp kapağı kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
5. Sonrasında 10 beze yapılıp geniş aralıklarla tepsiye dizilir ve mayalandırılır.
6. Yarım saat 45 dk iyice mayalandıktan sonra yağlı su ve susam serpiştirilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
8. 🔺köftesi için bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur. İsterseniz 1-2 kere mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
9. 15-20 dk buzdolabında dinlendikten sonra on parçaya ayrılır üzerlerine bastırılarak genişletilir.
10. Sıvıyağda arkalı önlü güzelce pişirilir ve son olarak üzerine bir dilim cheddar peyniri eklenir.
11. Ekmeğin tabanına turşulu sos sürülür üzerine köfte ve diğer malzemeler eklenir. Patates kızartması eşliğinde afiyetle yenir. Afiyet olsun 🌸.

📌miktarları yarıya indirebilirsiniz.