Hamburger Tarifi

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger köftesi için :

• 250 gram kıyma (ben iki kişilik yapmıştım)
• 1 kaşık galeta unu veya ekmek ufağı
• Yarım kaşık üzüm sirkesi
• 1 soğan rendesi
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta tuz, karabiber, kırmızı biber, pul biber, kimyon.
• Bu görselde hazır hamburger ekmeği kullanarak yaptığım hamburgerin fotoğrafı bulunuyor ancak ekmek tarifimi de ekliyorum tam tutar kuşkunuz olmasın yakın zamanda onun da görselli tarifi gelecek. bu tarif ile 2 büyük hamburger ekmeği çıkıyor.

Hamburger ekmeği için :

• 1 silme tatlı kaşığı paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 2, 5 bardak un

Hamburger iç malzemesi için:

• Soğan
• Domates
• Göbek salata/marul
• Turşu salatalık
• Mayonez
• Ketçap
• Hardal

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek için öncelikle klasik mayalandırma işlemimizi yapıyoruz.
2. Kuru maya, şeker, ılık süt ve ılık su yere mayalanmasını sağlıyoruz.
3. Ardından tereyağı, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz.
4. Daha sonra 45 dakika boyunca mayalandırma ya bırakıyoruz.
5. Hafif unladığımız tezgahta bezeleri ayırıyoruz. Bu tariften 2 beze çıkıyor.
6. Tepside de bir 15 dakika mayalandırıyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Hafif susam serpiştiriyoruz.
8. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
9. Hamburger ekmeği tarifi bu, tam tutar kuşkunuz olmasın dediğim gibi fotoğraftaki halinde ben yapmamıştım onlar hazırdı ama normalde bu tarifi yapıyorum.
10. Gelelim köftesine, köftesi içinde tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz, biraz bekleyip özleştikten sonra hamburger köftesi şeklini veriyoruz.
11. Daha sonra bu köfteleri tercihen döküm tavada döküm tava yoksa teflon tavada kızartıyoruz kızartırken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta şu önce bir tarafını pişiriyoruz.
12. Piştikten sonra çevirip diğer tarafını pişiriyoruz. Sürekli çevirmememiz lazım.
13. Ardından ekmekleri ortadan kesiyoruz.
14. Döküm tava üzerinde veya köfteleri kızarttığınız tavada köftelerin üzerine koyup hafif ısıtıyoruz.
15. Güzelce servis tabağına alıyoruz.
16. Tercihen içerisine domates, göbek, marul, soğan, ketçap mayonez, hardal, turşu salata tamamen damak tadınıza göre malzemeyi dolduruyoruz.
17. Yanına isteğe göre patates kızartması yapabilirsiniz.
18. Patates kızartmalarını kajun baharatı ile öneririm. Çok lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun. Şifa olsun.