Hamburger Tarifi

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 gram kıyma
• Çeyrek şişe soda
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Çedar peyniri

Taban sosu için:

• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı barbekü sosu

Karamelize soğan için:

• 1 adet büyük boy soğan
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Su

Diğer malzemeler:

• 3 adet hamburger ekmeği
• Domates
• Marul
• Salatalık turşusu

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için kıymayı bir kaba alalım. Üzerine çeyrek şişe soda, 3 yemek kaşığı galeta unu, hardal, pekmez, tuz,  yumurta, karabiber, kimyon ekleyerek yoğuralım.
2. Üçe bölelim ve elimizle yuvarlayalım. Izgara tavamızı ocağa alıp kısık ateşte 10 dakika ısıtalım.
3. Üzerine köfteleri koyarak bir yüzünü 10 dakika pişirelim ve çevirelim.
4. Diğer yüzünü 7 dakika pişirdikten sonra üzerine çedar peyniri koyalım.
5. 3-4 dakika kadar bir kapak kapatarak pişirmeye devam edelim.
6. Tavaya ekmeklerimizi de ısınması için altlı üstlü koyalım.
7. Bir yandan ayrı bir tavaya 1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ocağın altını orta ateşte açalım.
8. Soğanı halka şeklinde doğrayıp üzerine ekleyelim. Pembeleşmeye başlayınca ocağın altını kısık ayara alıp şeker ekleyelim.
9. 2-3 dakika kavurmaya devam edelim. Üzerine üzüm sirkesi ve  kekik ekleyelim .
10. Biraz daha kavuralım. 1 yemek kaşığı suyu ara ara ekleyerek soğanların küçülmesini sağlayalım ( bu işlemi bir kaç defa yapalım).
11. Soğanlar yeteri kadar küçülüp renk değiştirince üzerine tuz ve  karabiber ekleyelim biraz daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
12. Taban sosu için, mayonez, ketçap, barbekü sosunu karıştırmamız yeterli.
13. Hamburger ekmeğinin tabanına bu sostan sürelim üzerine hamburger köftesini, karamelize soğanı, turşuyu, domatesi, marulu koyalım.

Afiyetle yiyelim :) yanına patates kızartması, soğan halkasıyla harika oluyor:) :).