Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre + 1, 5 su bardağı süt ( Mümkünse teze çiğ süt. pastörize edilmemiş )
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• Yarım su bardağı kırık pirinç
• 2 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı soğuk su
• Yarım çay kaşığına yakın tuz
• 2 paket şekerli vanilya
• KULLANDIĞIM SU BARDAĞI 210 ml
• LEZZETTEKİ EN ÖNEMLİ PÜF NOKTASI İSE SÜTÜNDE ORJİNALİ TAZE SAĞILMIŞ SÜT İLE YAPILIYOR ARKADAŞLAR BİLGİNİZE 😉

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

KARADENİZİN MÜKEMMEL LEZZETLERİNDEN BİRİSİ OLAN 👉🏻👉🏻 HAMSİKÖY SÜTLACINI BİRDE BENİM TARİFİM İLE DENEMEYE NE DERSİNİZ CANLARIM 👍🏻👍🏻🙋🏻‍♀️👍🏻👍🏻 HARİKA BİR LEZZET 😍😍😍😍😍

1. Geniş bir tencereye bir litre süt ve 1, 5 su bardağı daha ek süt döküp ocağa koyuyoruz.
2. Diğer yandan da küçük derin bir tavaya 2 su bardağı su ve yıkanmamış pirinçi koyup onuda ocağa koyuyoruz.
3. İkisi de aynı anda pişiyor.
4. Pirinç iyice yumuşayıp lapa gibi olunca kaynamaya başlayan sütün içine döküp karıştırıyoruz.
5. Beraber beş dakika arada karıştırarak kaynatıyoruz.
6. Sonra şekerini ilave edip tekrar karıştırarak 3-4 dk pişiriyoruz. Tencereyi ocaktan alıp geniş bir tas içine yumurta sarısını kırıyor un ve bir çay bardağı suyu ekleyip iyice çırpıyoruz.
7. Daha sonra yavaş yavaş 3 -4 kepçe tenceredeki sıcak sütten yumurtalı karışıma dökerken sürekli hızlıca karıştırıyoruz. ( tıpkı, terbiyeli çorba yapar gibi yumurta pişmesin diye alıştırarak ılıştırıyoruz)
8. Daha sonra tencereyi tekrar ocağa koyup karışımı yavaşça tencereye dökerek sürekli karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Son olarak 10-15 dk daha beraber kaynatıp, vanilyasını ekliyor karıştırıp ocaktan alıyoruz.
10. Minik güveç kaplarına paylaştırıp ( benim 5 güveç kabı doldu) derin fırın tepsisine diziyor tepsinin içine de aldığı kadar soğuk su döküyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında( fırın sadece üstten ısıtma grill yada üstten ısıtma pervane gübi ayarlarda olmalı) en üst rafa yakın yere koyup 5-10 dk üzerleri kızarana dek pişirip çıkarıyoruz.
12. Ilıyınca buzdolabına kaldırıp orda en az 5-6 saat dinlendirip servis ediyoruz.