Hamsiköy Sütlacı Yapımı

Hamsiköy Sütlacı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk litre süt
• 1 buçuk çay bardağı pirinç (klasik çay bardağı)
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 buçuk tatlı kaşığı tepeleme nişasta
• 2 yumurta sarısı
• Damla sakızı (isteğe bağlı) ben kullandım
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı) ben kullandım

Hamsiköy Sütlacı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayıp, haşlamaya bırakıyoruz. Sütü derin bir tencerede kaynamaya alalım.
2. Diğer taraftan şeker, vanilya, nişasta ve tuzu bir kapta iyice karıştıralım.
3. Kaynayan süte suyunu çeken pirinçleri ilave edip özdeşmesi için 15 dk pişirelim.
4. Sonrasında şeker karışımını ilave edip iyice karıştıralım.
5. Aktardan alınan damla sakızını döverek sütlaca ekleyelim.
6. Kısık ateşte 20 dk özdeşmesi için pişirelim.
7. Hazır olan sütlaçlarımızı çömlek kaba alalım ve fırın tepsisine dizelim 6 tabak çıktı. Bir tabağa yumurta sarısını alalım sütlaçtan bir kepçe ilave edelim karıştırıp sütlacın üzerine eşitleyelim.
8. Fırın kabının içerisine çömleklerin yarısına kadar soğuk su ilave edelim. Max alınan fırına alalım üzeri kızarana kadar bırakalım.
9. Üzeri kızaran sütlaçlarımızı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip buzdolabında soğumaya bırakalım.
10. Üzerine fındık serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.