Hamsili Güveç Pilav

Hamsili Güveç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg büyük boy hamsi
• Mısır unu
• Yağlamak için margarin

İç harcı için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• Bir tutam dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
• Tuz

Hamsili Güveç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimizi sıcak suya koyalım 10 dk kalacak bu esnada hamsileri kılçıklarından ayıklayarak temizleyelim.
2. İyice yıkayalım ve süzüldüğünde ise güveç kaplarımızı margarinle iyice yağlayalım sıvı yağ da olabilir.
3. Mısır unu ile unladığımız hamsileri derileri dışarıya gelecek şekilde güvece dizelim ortasına da aynı şekilde.
4. Daha sonra pilav için tencereye sıvı yağ ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım.
5. Yumuşayınca 1 su bardağı dinlenen pirinçimizi ekleyelim ve beraber kavuralım.Pirinçler kavrulunca baharatları ekleyip bir iki kavurup 2 su bardağı ılık su ekleyelim. Şu miktarı pirinçe göre değişebilir.
6. Altını kısalım ve suyu çekene kadar pişirelim.
7. Suyunu çekip pilav hazır olunca güveçlere eşit miktarda pilavdan ilave edelim ve üzerini kapatalım hamsilerle.
8. En üstüne yine minik yağ parçaları koyarak içine şu koyduğumuz tepsiye alarak 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.