Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kılçığı ayıklanmış hamsi
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için ve pilav için;

• Sıvı yağ

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pilavımızı hazırlayalım soğanları küp küp ince ince doğrayalım.
2. Havucu rendeleyelim ,bunları yağda güzelce kavuralım.
3. Kavurduktan sonra pirinçini ilave edelim .
4. Bir buçuk su bardağı su ilave edelim .
5. Baharatlarını ilave edelim suyu çekene kadar pişirelim .
6. Piştikten sonra hamsilerimizi yağlanmış tavaya güzelce sırasıyla hiç boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
7. Pilavımızı hamsilerin üzerine güzelce yerleştirelim alttaki gibi sırasıyla da pilavımızı üstüne kapatacak şekilde hamsileri dizelim .
8. Ocakta altı kızarana kadar pişirelim .
9. Kızardıktan sonra tava kapağı yardımıyla çevirelim, aynı şekilde altı da kızardıktan sonra hamsili pilavımız hazır olacak şimdi de afiyet olsun.