Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 2 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Tuz
• Yağ
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü tercihe göre ben koymadım
• Mısır unu veya normal un

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamsilerin kılçıklarını çıkararak temizleyelim, iyice yıkayalım tuzunu atıp kenara alalım.
2. Daha sonra tencereye 2 adet soğanı alıp, iyice kavuralım üzerine pirinçlerimizi ekleyip, kavurmaya devam edelim baharatları da ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Kavrulan pirinçlerimize 3 su bardağı kaynar suyu ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve demlenmeye bırakalım.
4. Demlenen pilavımıza maydanoz ekleyip karıştıralım. Daha sonra güveçlerimizi margarin ile yağlayıp, hamsilerimizin arkalarını una batırıp, sık şekilde dizelim.
5. İçine pilav doldurup tekrardan üzerini hamsi ile kapatalım üzerlerime yağ koyun.
6. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Pişen pilavı tabağımıza ters çevirip çıkaralım afiyet olsun.