Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi(kılçıkları ayıklanmış)
• 2 su bardağı pirinç
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (soğanları kavurmak için)
• 50 gr tereyağ

Pilavı pişirmek için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 1 paket kuş üzümü
• 1 küçük paket dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Dereotu, maydanoz

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, Hamsili pilav benim en sevdiğim yemeklerden biridir. Tadı mükemmel oluyor. Hepinize tavsiye ederim.

1. Önce pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin. Soğanları küp küp doğrayın ve tavaya zeytin yağını koyup, kavurun.
2. Tereyağını ekleyin ve pirinci de süzüp, yıkayın ve ekleyin. Birlikte kavurun. Baharatlarını tuzunu kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı ekleyin.
3. 3 su bardağı sıcak suyu da ekleyin. Pilav gibi pişirin. Bu arada hamsilerin içini ve kılçıklarını ayıklayın ve yıkayın. Süzdürün ve tuzlayın.
4. Fırına uygun bir tepsiyi veya borcamı yağlayın. Hamsileri dizin. Tepsinin kenarlarına da dizin. (resimdeki gibi )Pilavı içine koyun.
5. Kenarlardaki hamsileri pilavın üstüne kapatın. En üstüne de hamsileri dizin ve pilavın üstünü tamamen kapatın. 200 derecelik fırında hamsiler pişene kadar pişirin.
6. Fazla kızarırlarsa hamsiler kurur, o yüzden faz la kızarmamalarına dikkat edin. Fırından çıkartın. Sıcak olarak servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.